Sicilì

Il paese di Sicilì è adagiato sulle falde della verde collina del Monte Mamino, a poco più di 200 metri di quota lungo la media valle del fiume Bussento.

Grazie alla sua felice posizione geografica, il paese gode di un clima mite che dona fertilità ai suoi campi e che induce il visitatore a sostare a lungo nella piazzetta situata al centro del paese. Da essa si dipartono le stradette, in parte ancora oggi lastricate in pietra, che percorrono l´abitato. Benché si sappia poco riguardo alle sue origini, Sicilì doveva essere un importante centro abitato già nel XVI secolo, quando divenne sede baronale dei De Stefano, che tennero il feudo fino ai primi dell´800. A questa nobile famiglia si deve la costruzione, nel XVI secolo, della Chiesa dell´Annunziata, che secondo la tradizione sorge sul sito di un'antica edicola italo-greca, dedicata a San Teodoro.

A Sicilì, oltre che a produrre un ottimo Olio Extravergine di Oliva si pratica l´allevamento dei suini, la pastorizia e la coltivazione del fico bianco del Cilento.
Quest´ultimo noto fin dal 3000 A.C. in Babilonia, è entrato nella cultura mediterranea assumendo aspetti magici per la sua qualità.

Il Fico Bianco del Cilento
Prodotto caratteristico della provincia, tipico del Cilento, vanta una coltivazione e una produzione tradizionale che si tramanda nel tempo.
Il Fico bianco del Cilento, così denominato per le sue caratteristiche, è attualmente uno dei prodotti proposti alla registrazione dell´Unione Europea tra quelli DOP.
Frutto dal sapore dolciastro con buccia verde-giallastra è sicuramente punto di riferimento della tavola, grazie alle sue innumerevoli utilizzazioni e dall´alto contenuto calorico.
Si consuma fresco durante la stagione (estate - autunno), ed essiccato con farcitura di mandorle o ricoperto al cioccolato, diventa frutta secca e dolce da pasto all´occorrenza.

La coltivazione del fico è particolarmente diffusa nella provincia di Salerno: l´area del Cilento, col suo fico bianco, fornisce da sola circa 100.000 quintali di prodotto essiccato realizzato nelle aziende agricole della zona.
Coltivato nelle soleggiate e floride terre del Cilento si contraddistingue per qualità, sapore e alto valore nutritivo.